A mexikói növények 4 előnye

• Április 18, 2024

Hazánk világszerte elismeri a gasztronómia egyedi ízét; De mi teszi ezt különlegesnek? A válasz abban rejlik, hogy a mexikói növények sokszínűsége létezik az egész ország területén.

Jellemzői azonban túlmutatnak azon aromákon vagy ízeken, amelyek az egyes edényeket impregnálják.

A mexikói növények gazdag polifenol vegyületekben, amelyek nagy hatással vannak a krónikus degeneratív betegségek szabályozására, antioxidáns képességekkel is rendelkeznek.

A leggyakrabban használt mexikói növények közé tartozik a petrezselyem, a bors, a rozmaring, a hárs, a koriander, az ánizs, a szegfűszeg, az epazóta és az oregánó, a gyömbér, a fahéj. De milyen előnyökkel jár az egészsége?

A Ciudad Juárez Autonóm Egyetem Biológiai Kémiai Tanszék és Egészségtudományi Tanszék, többet kell fogyasztania a következő okok miatt:

1. Szív- és érrendszeri betegségek. Kedvező hatása elsősorban a plazmában a trigliceridek, a koleszterin és az LDL-koleszterin szintjének csökkenése és a vérlemezke aggregáció gátlása miatt következik be.

Ezeknek a növényeknek a fogyasztása nemcsak a plazma lipidszintjét csökkenti, hanem gátolja az ott jelenlévő LDL-koleszterin oxidációját. Egy tanulmányban azt tapasztaltuk, hogy a vöröspaprikán, curryn és gyömbéren alapuló étrend ellátása csökkentheti a plazma lipidszintjét a kapszaicin tartalma miatt.

2. Gyulladásgátló hatás. A fűszeres növények, például a kurkumin, az eugenol és a kapszaicin kivonatai gyulladásgátló hatással rendelkeznek. Ezek egyszeri adagjának beadása akár 52% -kal csökkenti a gyulladást. Jelenleg ezek a vegyületek kereskedelmi forgalomban használhatók krémek és tabletták előállítására arthritis, izomfájdalom és fogászati ​​fájdalomcsillapítók kezelésére.

3. Elhízás és metabolikus szindróma . Ezek a növények serkentik az emésztőrendszert, fokozzák a gyomornedvek nyálmirigyét és szekrécióját, valamint az epe szekrécióját, ami kedvez az élelmiszer emésztésének és felszívódásának. Ugyanakkor a fűszerek és azok összetevői is aktiválhatják a szimpatikus idegrendszert, és ezáltal növelhetik az energiaköltséget és a telítettségérzetet, így hasznosak lehetnek az elhízás kialakulásának megakadályozására.

Ezeknek a tulajdonságoknak a fő hatóanyagai a kurkumin, a capasaicin és mások kémiailag összefüggőek.

4. Rák Úgy véljük, hogy rákellenes hatásuk van a fűszerek kivonatainak hatására a rákkal kapcsolatos különböző mechanizmusokban: az antioxidáns hatással, amely semlegesíti a reaktív oxigéneket; a rákkeltő szer dezaktiválásával vagy a szervezet endogén védelmi mechanizmusáért felelős enzimek aktiválásával. Bár további kutatásra van szükség ezen a területen.

Ezek a mexikói növények nemcsak az ételeket, hanem az egészségét is szezonálisak. Mérsékelten integrálja őket étrendjébe.

Video Orvostudomány: The Choice is Ours (2016) Official Full Version (Április 2024).