A gének meghatározzák a házi ételek ízét

• Április 20, 2024

Amikor visszatérünk az édesanyánk által készített ételekhez, számos pozitív inger erősít meg minket, a gyermekkori emlékeket és az életünk pillanatait, amelyek nagymértékben meghatározzák a jelenlegi helyzetünket. személyiség és a házi készítésű ételek előnyben részesítése.

Ugyanakkor John Prescott pszichológus, az ausztrál Newcastle-i Egyetem szerint az evolúció, a genetika , az érzékek és még a pszichológia is meghatározza az egyes élelmiszerekre vagy élelmiszerekre vonatkozó preferenciáinkat, amint azt a latercera.com újság magyarázza.

A házi készítésű ételek mindig jobbak, mert szeretjük érezni magunkat, és emlékezzünk arra, milyen erőfeszítéseket tettünk anyánknak, hogy jól táplálkozzon.

Nemcsak a gyermekkori hiedelmek és meggyőző szokások határozzák meg, hogy édesanyjaink ételeinek több ízét és ízét vesszük, ebben a tekintetben a szakértő elmagyarázza, hogy ennek a preferenciának az oka az is, hogy gének .

A kódolás genetika több tanulmányban bebizonyította, hogy ez egy erős kondicionáló tényező abban, ahogyan az emberek bizonyos ízeket tapasztalnak.

Ez az gén felelős a G-protein kódolásáért, amely a nyelv ízérzékelőiben található, amely az ingerek egyfajta fordítójaként működik: növeli az ízek intenzitását, ahogyan azt az ízlés központja kutatója szerint. és a Floridai Egyetem íze, Linda Bartoshuk.

Ezért az egyik oka annak, hogy miért részesítjük előnyben a házi ételeket, valamint az egészséges táplálkozási szokások fenntartását genetika , a szakember szerint.

Bár ez a szokás a leginkább egészséges, különösen pszichológiai szinten, az is igaz, hogy meg kell törnünk a klisékkel, és új formákat és recepteket kell kipróbálniuk az élelmiszer számára.