Az IPN gyermekbabot termel

A. \ T Nemzeti Műszaki Intézet (IPN) kukorica és vesebab ctápláló az iskolai korú gyermekek számára, amelyek cukrokban csökkentek; 38% -kal több fehérjét és 138% -kal több rostot tartalmaz, mint a kereskedelmi gabonafélék.

Ebben a tekintetben a kutatási projekt tulajdonosa a Interdiszciplináris Regionális Integrális Fejlesztési Kutatóközpont (CIIDIR) Durango egység, Oscar Velasco González Rámutatott arra, hogy az általuk kifejlesztett termékeken keresztül, amelyek egy évtizedes kutatás alatt fejlődtek, a fejlesztésen túl táplálás a csecsemők, a hozzáadott érték a kukorica és a vesebab .

A Velasco González tisztázta, hogy a gyermek reggelihez ajánlott gabonafélék az új piaci trendek figyelembevételével készültek. A kukorica és a bab keverékéből két fajta készült. Az első cukrot tartalmaz édesítőszerként, a másik pedig méz és inulin , a cukrok fogyasztásának csökkentése céljából.

Az IPN kutatója rámutatott, hogy a babok használatának növelése az a tény, hogy ez a Durango állam fő mezőgazdasági terméke: "Már majdnem 10 éve gondolkodunk olyan technológiák kifejlesztéséről, amelyek növelik a gabonafélék hozzáadott értékét. további nyereséget kap. "

A CIIDIR projektvezetője elmondta, hogy vizsgálatokat indított az iskolai korú gyermekek számára tápláló élelmiszerek kifejlesztésére, az ún. junk termékek: "Így készítettünk néhány tápláló snacket a keverékkel kukorica -vesebab hogy megfeleljen a profilnak aminosavak A FAO-WHO közös bizottsága által javasolt \ tÉlelmiszer- és Mezőgazdasági Szervezet és az Egészségügyi Világszervezet angol nyelvű rövidítése) ". \ t