• Április 20, 2024

Egy új évet számos cél és megújulás kísér. Az egyik leggyakoribb vágy az egészséges életmód vezetése, az étkezési szokások megváltoztatása, ezért néhányat bemutatunk tendenciák az táplálás -ban 2015 .

Mivel a fogyasztók egyre inkább beépítik az éttermeket mindennapi életükbe, természetes, hogy a kulináris témák, mint például a helyi források, a fenntarthatóság és a táplálás lapozzunk a menük trendjeinek listájához 2015 - Rámutat Hudson Riehle , alelnöke Nemzeti Étterem Egyesület .

Táplálkozási trendek 2015

1. Füstölt ételek. Phil Lempert, a fogyasztói magatartás elemzője, a marketing trendek, az új termékek és a a SupermarketGuru.com alapítója , rámutat arra, hogy 2015-re a kereslet füstölt ételek uralja a preferencia az étkezőknek, hogy hozzáadjanak egy kis változatosságot és új ízeket az ételekhez, mind a zöldségekben, mint a paradicsomban, mind a húsban.

2. Fermentált élelmiszerek. Rámutat az olyan termékekre, mint a joghurt, a tempeh, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek az emésztési egészség javítására Lempert . A fermentált élelmiszerek gazdagok probiotikumok . Ezek megváltoztathatják az intestinalis mikrobiota (a bélben élő mikrobák) szerkezetét veszteség az súly , jelzi a Amerikai Mikrobiológiai Társaság . Természetesen a hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, mint például az alma, az őszibarack, az eper, a tonhal, a chayote, a zöldbab, a squash, a magvak és a szemek.

3. Gluténmentes táplálkozás. A táplálkozók mintegy 66% -a úgy véli, hogy a napidíjat nélkül sikér vagy búza 2015-ben „divatos” marad, magyarázza Jenna A. Bell , Élelmiszer - és Wellness igazgató Pollock kommunikáció . Ez egy fehérje olyan szemcsékben, mint a búza, árpa, rozs és zab, valamint melléktermékei, például kenyér, sütemény, sütemény, tészta és sör. A táplálék nélkül, amely ezen összetevőt tartalmazza, az összes olyan élelmiszert el kell távolítani, amely ezeket a szemeket tartalmazza.

4. Telítetlen zsírok. A csatában „Csökkentett” az fogyasztás az zsírok A táplálkozási szakértők 84% -a egyetért abban, hogy a telített zsírok helyébe a "jó". A dietetikusok azt ajánlják, hogy illeszkedjenek a Amerikai Kardiológiai Főiskola fogyasztani őket, mivel az a szív-érrendszeri betegségek - mondja Bell.

az egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen Ezek előnyösek az egészségre. Segítenek csökkenteni a szinteket koleszterin rossz a vérben, és növeli a jó. Ez többek között lazacban, tonhalban, diófélékben, olívaolajban található.

5. Z. A szenvedély a Millennials (Y generáció) 2015-ben uralja a konyhát, hogy hozzáadjon élelmiszer nyugalom és egészség . A mikrohullámú sütők helyett inkább a tűzhelyet használják, inkább friss alapanyagokat használnak, mint az előkészített ételek. A főzendő ételek közé tartoznak a tojás, a tortilla, a kolbász, a burgonya és a csirke, amely mindig személyes érintéssel magyarázható Lempert.

6. A helyi élelmiszerek előnyben részesítése. A tendencia a kézműves ételek és a helyi termelés fogyasztása. A fogyasztók értékelése több a ételek az íz hiteles , friss , valamint tudni, hogy honnan származik az ételük, hogyan termelnek, és milyen körülmények között érkeznek haza.

7. Természetes élelmiszerek. az Nemzeti Étterem Egyesület A 2015 - ös fő táplálkozási trendek egyike, a természetes élelmiszerek növekedése a minimális fogyasztáshoz képest feldolgozott élelmiszer . az táplálkozási tanácsadó, Rita M. Salamín elmagyarázza, hogy minél természetesebb az étrend, annál kisebb a krónikus betegségek kockázata, mint pl magas vérnyomás , cukorbaj , elhízottság és rák . Kívánatos visszatérni a konyhába hagyományos , természetes fajok használata az életminőség javítása érdekében.

Azt is várható, hogy a preferencia superfoods például quinoa, amarant, zöld tea, kelkáposzta, görög joghurt, kókusz és avokádó.

Ezek közül néhány a tendenciák amelyek táplálkozási szakemberek szerint fognak gazda az táplálás -ban 2015 . Jelenleg ezek közül néhányat követ?