Előnyök és hátrányok a halak evéséről: Mayo Clinic

• Április 23, 2024

Halzsír vagy hal Omega-3 zsírsavak , csökkentik a kockázatát szívbetegség , de aggodalomra ad okot, hogy a halakban lévő szennyeződések nagyobbak lehetnek az egészségügyi előnyöknél, és egy különleges kiadást mutatnak Mayo Klinika Egészségügyi Levél.

Ebben az értelemben Mayo Klinika, megköveteli, hogy egy vagy két adag halat egy héten, különösen a lazac vagy más, magas tartalmú hal Omega-3 zsírsavak , csökkentheti a halálozás kockázatát 33% -kal az a szívroham .

A kutatások összekapcsolják a fogyasztást Omega-3 zsírsavak kisebb kockázattal jár szívritmus abnormális, ami hirtelen szívhalálhoz vezethet. Hasonlóképpen, a bizonyítékok azt jelzik, hogy a omega-3 savak segít csökkenteni a szintet trigliceridek és csökkentse az erek belsejében növekvő atheroma plakkokat.

Azonban pontos Mayo Clinic Heatlh LetterA halak és a kagylók szintén tartalmaznak metil-higanyot, amely a környezetszennyezés egyik összetevője, az iparosodás eredménye, amely savas eső formájában esik. A hal evés közben higanyt fogyaszt, így sok hal elfogyasztása növelheti a higany toxikus mennyiségének felhalmozódásának kockázatát.

A tanulmány tisztázza, hogy a halak és a kagylók fogyasztásának kockázataival és előnyeivel kapcsolatos egyensúly megteremtésekor figyelembe kell venni a személy életkorát és fázisát. Ebben a tekintetben Amerikai Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (Az FDA angol nyelvű rövidítése) javasolja, hogy a kisgyermekek és a nők terhes vagy hogy szoptasson, ne fogyasszon olyan halakat, amelyek a legnagyobb higanyszennyezettséggel rendelkeznek, nevezetesen a tilefish, a cápa, a kardhal és az óriás makréla.

Más emberek számára az FDA a hetente kétszer halat eszik, amely a legalacsonyabb higanytartalommal rendelkezik, mint például a lazac, a tőkehal (saithe) vagy a pollock. A legfrissebb kutatások azonban azt sugallják, hogy általában a felnőttek számára hasznos lehet a halak és a kagylók több mint hetente történő fogyasztása. A posztmenopauzában lévő nők és az idősebb férfiak esetében az előnyök szív- és érrendszeri a legalacsonyabb higanytartalmú halak elfogyasztása messze felülmúlja a kockázatokat.

További információ: www.mayoclinic.org/spanish