Mi a szalmonella és hogyan kerülhető el?

• Április 24, 2024

A Allergia és fertőző betegségek nemzeti intézete , a szalmonella egy olyan baktériumcsoport, amely nyers baromfi, tojás, marhahús és néha mosatlan gyümölcsökben és zöldségekben található.

Az Egyesült Államokban a betegség leggyakoribb oka a táplálék. E tekintetben az Illinois Közegészségügyi Minisztériuma 17 esetet követt salmonella, regisztrált ebben az évben Chicago és más városok az állam papaja Mexikóból.

A sajtóközleményen keresztül a Szövetségi Élelmiszer-ellenőrző Ügynökség (Az FDA angol nyelvű rövidítése) azt mondta, hogy nyolc ember kórházba került. Chicagóban öt esetet észleltek, négy Cook megyei külvárosában, négy DuPage megyében és egy Kane, Lake, Will és Winnebago megyében (illetve)

Az esetek közé tartozik a járvány, amely 23 országban 97 embert fertőzött meg az idei július 1. és 18. között halál nélkül. az szennyezett papayák a márkákhoz tartoztak Blondie, nan, ágy köpeny és TastyliciousChiapas, Yucatán és San Luis Potosí államokban előállított, július 23-ig az Egyesült Államokban és Kanadában került forgalomba.

Ismerje meg a tüneteket

A leggyakoribb tünetei szalmonella azok láz , hasmenés , hasi görcsök és fejfájás. Ezek általában 4-7 napig tartanak. A legtöbb ember jobb kezelés nélkül. Ez a baktérium azonban súlyosabb, ha olyan sebezhető csoportokban fordul elő, mint a gyermekek, az idősek vagy az emberek krónikus betegségek .

Azonban, ha a szalmonella behatol a véráramba, komoly és akár kockázatos is lehet az életre. A szokásos kezelés antibiotikumokon alapul. A kedvtelésből tartott állatok kezelése után fertőzést is kaphat, különösen a hüllők, például kígyók, teknősök és gyíkok érintése után.

Hogyan lehet elkerülni a szalmonellát

1. Tartsa tisztán a konyhát. Rendszeresen mossuk le és fertőtlenítsük az összes edényt és asztalt az étel vágásához
2. A húsok, a baromfi és a tenger gyümölcsei vágásakor ügyeljen különös figyelmet
3. Folyamatosan mosson kezet, különösen étkezés és étkezés előtt
4. Ellenőrizze a megvásárolt termékek lejárati idejét
5. Ne hagyja, hogy az étel több mint két órán keresztül ki legyen hűtve
6. A főzés során használjon hőmérőt, hogy az étel megfelelő hőmérsékleten legyen
7 . Az élelmiszereket szigorúan mossuk: friss gyümölcsök és zöldségek
8. Egyél az ételt, amint elkészítette
9. Javasoljuk, hogy ne igyon pörkölt tejtermékeket

A baktérium elkerülésének kulcsa a higiénia hogy van az ételedben és a mindennapi életedben. Ne feledje, hogy mossa meg a kezét, és tartsa tisztán az ételt és a munkaterületet, mert sokszor ételt fogyasztunk a munkaterületünkön, és lehet, hogy "zseb" a fertőzés.

Video Orvostudomány: szalmonella (Április 2024).