• Lehet 16, 2024

Semmi sem olyan, mint egy barbecue, amelyet jó ártalmatlanítanak sör, legyen világos, sötét, szőke, barna vagy bármilyen típusú, amit szeretne.

Csak azt tudjuk, hogy mi nem utalunk arra, amit mindenki elképzelt, amelyben a grillezőn főzött jó húsdarabot intenzívebbé és az örömnek köszönhetően hagyjuk megkóstolni, sör hideg.

Öröm a szájban

Valójában ez egy tanulmány, amelyet a kutatók végeznek Porto Egyetem (Portugália), mert megszünteti a toxinokat amelyek a húsban keletkeznek, amikor közvetlenül a tűzzel érintkezik.

Grillezett hús, függetlenül attól, hogy marhahús, sertés, hal vagy baromfi nagyon magas hőmérsékleten van-e főzve, elengedi vegyi anyagok heterociklusos aminok és aromás szénhidrogének, amelyek károsak a károsodásra emberi egészségre. De ha a pácot a tűz hozzáadását megelőzően teszik sör (hogy a margó javítja az ízét), ez a probléma eltűnik.

Pácoljuk a húst sör megállítja az említett toxikus anyagok képződését. Aminok keletkeznek, amikor a zsír és a húst, amely közvetlenül a tűzre pörkölt, csepegnek rá és lángokat termelnek.

Ezek a lángok PAH-t tartalmaznak, amelyek a hús felületéhez tapadnak. De a sör szigetelőként viselkedik, és megakadályozza azt.

Szóval már tudjuk, jó sör Kiváló, ha grillezővel van ellátva ... előtt és utána.

Video Orvostudomány: Villás Béla - A hír sok, az igazság kevés, TE CSAK TEDD A DOLGOD ÖRÖMMEL.. 2018.10.05. Budapest (Lehet 2024).