• Április 30, 2024

A joghurt egy tejtermék, amely élő és aktív tejbaktériumokhoz hozzáadott kultúrákból készül: Lactobacillus bulgaricus és Streptococcus thermophilus elsősorban; erjedést okoz.

Az erjedés megváltoztatja a tejben jelen lévő cukor egy részét (laktózt) és átalakítja tejsavvá; így adva a jellegzetes sav ízét. A joghurt íze és szerkezete a tenyésztés, a feldolgozás és a tej típusa szerint változik.

Ezért GetQoralHealth és a Florida Egyetem (UF) bemutatjuk a fő joghurt opciók tartalmát.

Jobb választás!

1. Joghurt "ízesítve" Ezek több hozzáadott cukrot tartalmaznak, és az ízek széles választékában, vagy a „háttérben lévő gyümölcsökben” szerepelnek, amelyek általában magasabbak a cukrokban.

2. Szerves joghurt. Szerves tejből készül, ez hormonoktól, vegyi anyagoktól vagy antibiotikumoktól mentes. A fogyasztók döntően azt választják, hogy vigyázzanak az egészségre és a környezetre.

3. "görög" joghurt Hagyományos joghurtból készül, és a nedvességet többször nyomás alá helyezzük, ami vastagabb, savasabb joghurtot eredményez magasabb fehérjetartalommal és kevesebb laktózzal.

4. Probiotikus joghurt. A probiotikumok olyan élő baktériumok, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak. Az előnyök közé tartozik az emésztés és az immunrendszer javítása.

5. Joghurt "inni" A fő előny a fogyasztás elérhető formája; mivel tartalma megegyezik a hagyományos joghurtmal. A legtöbb "könnyű" textúra víz hozzáadásával érhető el; Ajánlatos mérsékelten fogyasztani, mivel a cukorban és a kalóriában magasabb lehet, mint a hagyományos joghurt.

6. "Hagyományos" joghurt Savas ízű és krémes textúra. Különböző fajták léteznek: egész, félig hasított és sovány. Javasoljuk, hogy válasszon zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú terméket.

További információ!

Tápanyagokat. A joghurt főleg kalciumot és káliumot, D-vitamint (hozzáadott) és fehérjéket biztosít, amelyek segítenek az izmok javításában és építésében.

¿Kövér? Az alacsony zsírtartalmú joghurt 2% és 0,5% közötti zsírtartalmú, a zsírtartalmú joghurt kevesebb, mint 0,5%, a teljes tejből készült joghurt pedig 3,25% zsírt tartalmaz.

Cukor? A laktóz a tejtermékekben található természetes cukor, ezért ellenőrizze a címkén a "hozzáadott cukor" mennyiségét.

Ha többet szeretne tudni az ételtől, akkor jobb döntéseket hozhat az egészsége érdekében. Vigyázz magadra és gyakorold a "kíváncsiságodat"!