• Lehet 17, 2024

A sokféle szakember felhívja a figyelmet a csokoládéfogyasztás ellen.csokoládé függőség ", Főként azért, mert több mint 500 vegyi anyag van benne, ami a marihuána-vegyületekhez hasonlóan más anyagokat, például anandamint is felszabadít az agyban.

Számos tanulmány és szakértő azonban úgy véli, hogy a felhívás csokoládé függőség sokkal tovább megy, mert mindig úgy tekintették öröm bűnös, amint azt a Dr. Barry Smith, a londoni Birkbecki Egyetem Szívkutatási Központjának igazgatója.

- Csokoládéval egybeesik a várakozás és az evés jutalma. A csokoládé lágyságának és krémességének kombinációja, ízének édessége, az aromák, mint például a vanília, még az ízlelőbimbók elérése előtt is, rendkívül értékes élményt jelent a csokoládé étkezéshez. kellemes .”

Minél több fűszeres, a finomabb?

A férfiak és a nők is megtapasztalhatják a csokoládé öröme , de a nők kiváló szaglása azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel élvezik ezt az érzést.

A Benjamín Domínguez Trejo pszichológus, kutató és professzor az UNAM Pszichológiai Karán , a csokoládé "étvágy" érzelmileg megváltoztat bennünket még mielőtt a kezünkben vagy a szájunkban van, valami hasonló történik a Chile , ami viszket, mert tartalmaz kapszaicin , amely a leginkább fájdalmas (nociceptív) inger, ami minden emlős számára a természetben létezik.

"Mindannyian emlékszünk a kultúránkban az" első taco-val Chile ": nagyon félelmetes tapasztalat: sírás, kontrollálhatatlan égés a nyelven és az ajkakon, gyulladásérzet, ami nem nyugszik le hideg vízzel, stb. , megpróbálják törölni az elméjükből.

Ugyanakkor azt mondja, a mexikóiak 85% -ánál ez csak a társadalmi-érzelmi tanulás összetett folyamatának kiindulópontja volt, amelyben nemcsak megtanultuk tolerálni a kapszaicin a szájban, és elviseljük vagy moduláljuk a fájdalmat, de érzelmileg ellenkezőleg, nagyon élvezetes élményt adunk: annál inkább Chille A tacókat, ízletesebbeket tesszük.

Édes ízek kényelmesek

A csokoládé Van egy nagyon érdekes pozitív érzelmi változás. A válasz édes ízek a keserűség minden emlősben, köztük minket is, az élet első heteitől származik. Általánosságban elmondható, hogy ezek a nagyobb nyugalom és pihenés érzelmi állapotaihoz kapcsolódnak, mint a keserűek, amelyeket a fejlesztés során tanultak (asszociatív tanulás).

Az ízek más ingerekkel, főként társadalmi ingerekkel (azok, amelyeket a jelenlét, a hangok, a más emberekkel való érintkezés hoz létre) kulturális és genetikai okokból (a csokoládé, a tortillák és az összes kukoricatermék esetében) kapcsolódnak.

„A mexikói különösen érzékenyek ezekre ízek és természetesen továbbra is erős befolyást gyakorolnak érzelmi állapotunkra, mind táplálkozási jellemzőik, mind a telepített társulások (sokan még nem tudatos szinten is) miatt. Az autentikus csokoládé (sötét keserű) étkezése nem oldja meg problémáinkat, de segít abban, hogy könnyebben előállítsuk a nyugalom állapota .

Video Orvostudomány: Danubius Receptek - Narancs Datolyával - Danubius Hotels Group (Lehet 2024).