Minden, amit tudni kell az E-vitaminról

• Lehet 2, 2024

Ez egy zsírban oldódó vitamin és a szervezet számára fontos antioxidáns. Az E-vitamin nyolc formában létezik, az izomerek, amelyek közül négy tokoferol és a másik négy, tokotrienol.

Valamennyi izomernek kromanolgyűrűi vannak, amelyek a hidrogénatomot a szabadgyökök csökkentésére és a test membránjain áthatoló oldallánc létrehozására szolgálnak.

A tokoferolok és tokotrienolok alfa-, gamma- és delta-tartalma határozza meg a kromanol gyűrűkben lévő metil mennyiségét. Ezeknek a formáknak mindegyikének saját biológiai aktivitása van, amely méri az E-vitamin működését és hatékonyságát az egyénben.

Milyen élelmiszerek gazdag E-vitaminban?

A leggyakoribb forrás a növényi olajok, például a napraforgó, a kukorica, a pálmaolaj, az olívaolaj és a szója; A diófélék, a bogyók, a kivi, a búzacsíra és a napraforgómag is az E-vitamin forrásai.

A vitaminokban gazdag egyéb élelmiszerek egész szemek, mogyoróvaj, zöld leveles zöldségek, halak és gabonafélék.

Íme néhány példa az E-vitamin mennyiségére 100 gramm következő termékre. Vegye figyelembe:

spárga 1,5 mgsárgarépa 0,6 mgkókuszdió 1,0 mgkukorica 2,0 mgzab 1,5 mgOlívaolaj 12,0 mgszója 1,2 mgSzójaolaj 14,6 mgNapraforgóolaj 55,8 mgparadicsom 0,9 mgDióolaj 20,0 mgBúza csíraolaj 215,4 mg

Számos egészségügyi szakértő azt javasolja, hogy a fiatalok és a felnőttek naponta 15 mg E-vitamint fogyasztanak, hogy megszerezzék a vitamin által biztosított tápanyagokat.