IPN joghurtot hoz létre a magas koleszterinszint ellen

• Lehet 4, 2024

A. \ T Nemzeti Műszaki Intézet (IPN) kifejlesztett egy joghurt gazdagodott xoconostle , amely a glükózproblémákkal küzdők számára táplálkozási alternatívát jelent koleszterin a vérben, mert gazdag rost és szénhidrátokban redukált.

A Nemzeti Biológiai Tudományok Iskolájában (ENCB) a tejtermékeket, amelyeket José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez és Ricardo Pérez Salazar diákok készítettek, lehetővé teszik a fogyasztás diverzifikálását. xoconostle az élelmiszer, amelyet jelenleg kevéssé fogyasztanak, mivel 70% -ot pazarolnak, mert az emberek nem ismerik a tulajdonságaikat.

A xoconostle tartalmaz inulin , rost oldható, amely segít megtartani a emésztőrendszer és ez is fontos forrása kalcium .

Az IPN fiatalok kiderült, hogy ez a keserű tonhal (xoconostle) elsősorban Mexikó államban, Zacatecasban és a szövetségi körzetben készül, és a hagyományos mexikói ételek összetevőjeként használják.

A termék egyik alkotója, Santiago Mujica - mondta, hogy jelenleg vannak joghurtok rost a piacon, de egyik sem xoconostle , ami szintén alacsony kalóriát jelent: "Ez egy nagyon teljes és optimális élelmiszer az emberek egészségére, azt akarjuk, hogy nagyon rövid idő alatt értékesítsük".
 

Video Orvostudomány: Upin & Ipn (musim ke 7) (Lehet 2024).