Super mexikói pap a nyugdíjasok számára

• Lehet 5, 2024

A Nemzeti Polytechnikai Intézet (IPN) biokémiai mérnökeinek csoportja kifejlesztett egy nagyon tápláló zabkása amely lehet a nagymamák és a mexikói nagyszülők táplálkozásának javítása. A nyersanyagból készült első minőség és különleges összetevők , kalciumban, fehérjékben, antioxidánsokban és rostokban gazdag, és képletét a cukorbetegek vagy a laktóz-intoleráns emberek számára tekintették.

A gazdag, változatos étrend és a az idősek jellemzői és mivel a mexikói piacon a népesség e szektorára irányított termékek hiányoznak, az IPN Nemzeti Biológiai Tudományi Iskola kutatói fontolóra veszik egy olyan mikrovállalkozás létrehozását, amely ezt a szuperpapillát a rendelkezésére bocsátja.

A szakértők beszélnek

Ricardo Ruiz Saucedo, az egyik biokémiai mérnökök jelezte, hogy a zabkása tej (fontos fehérje- és kalciumforrás), kukoricakeményítő és rizsliszt (amely szénhidrátokat biztosít), valamint grenetina, eper és fekete áfonya, amely fontos forrása C-vitamin .

Bebizonyosodott, hogy a fekete áfonya az élelmiszerek, amelyekkel a legnagyobb mennyiségű antioxidáns van az emésztést megkönnyítő szál . Egy másik kutató, José Ma. Alonso Hernández hangsúlyozta, hogy annak érdekében, hogy olyan ételeket kínáljon, amelyek nem igénylik a rágás folyamatát, a zabkása krémes konzisztenciával rendelkezik, mivel sok ember számára az ízletes étel nem ízletes. Az összhang elérése érdekében több kísérletet végeztünk, és ugyanakkor a termikus folyamatok szabványosítását kellett követniük azzal a céllal, hogy a tápanyagokat érintetlenül megőrizzük.

A zabkása elkészítésekor sovány tejet és de-laktózt alkalmaztak, és édesítésre szukrózózt használtak a cukor helyettesítésére.

A kitűzött cél: az idősek táplálkozásának javítása

Az egyik kitűzött cél az volt, hogy megszerezzék 100% természetes termék így a zabkása nem tartalmaz tartósítószereket, ízeket vagy mesterséges színeket. A szuperpapilla alkotói tartsák meg az idősek egészsége jó állapotban van és kiegyensúlyozott és elegendő étrendet kínál, a cél elérését jelenti.
 

Video Orvostudomány: Suspense: Dead Ernest / Last Letter of Doctor Bronson / The Great Horrell (Lehet 2024).