Lehet, hogy a vacsora előtt egy italt többet eszik?

• Lehet 6, 2024

Egy pohár bor vagy más alkohol fogyasztása vacsora előtt néhány embert többet eszik, ha az agy figyelmét az ételízesítőkre összpontosítja, egy tanulmány szerint.

Ez az eredmény magyarázatot ad a hívásra "Előétel hatása" - ahol néhány ember éhesebbek amikor iszik, azt mondják a kutatók, akik a tanulmányt közzétették az Obesidad folyóirat júliusi számában.

"A vicc az, hogy minden étterem tudja, hogy ha egy italt adnak először, többet fogsz enni," mondja Robert Considine, az egyik tanulmány szerzője, aki az Indianapolis-i Indiana Egyetem Orvostudományi Iskola professzora.

Ebben az új kutatási munkában Considine és munkatársai a mágneses rezonanciás képalkotás segítségével átlagosan azt találták Az alkohol az agy bizonyos területeit motiválta - a hipotalamusz - és mi teszi a hangsúlyt az élelmiszer-aromákra, más típusú szagokhoz képest.

A hipotalamusz olyan hormonokat termel, amelyek segítenek a különböző testfunkciók kezelésében, beleértve az éhezést is Considine szerint, és ez úgy tűnt, hogy az italt az ital fogyasztása után több figyelmet fordítja az élelmiszerre.

A megállapítások azonban nem jelentenek súlygyarapodást a fogyasztók számára, így azt meg lehetne tenni egy pohár bor vacsorával, mondta Mantin Binks, az elhízás kutatója, aki nem vesz részt a tanulmányban.

Binks több okra is rámutat arra, hogy ezt az állítást tegye: a legtöbb esetben az alkohol növeli az élelmiszer bevitelét, de csak kis mértékben az érintetteknél; egyharmada, kevesebbet eszünk Ezenkívül azt találtuk, hogy a vizsgálati csoport normál súlytartományban volt.

"Tudjuk, hogy amikor az emberek elhízottak, az agy más módon reagál [az élelmiszerekre], mint a nem elhízott emberek," mondja Binks, a Kaliforniai Egyetem táplálkozási tudományának egyetemi docense. Texas Tech Egyetem, Lubbock, Texas.

Még ennél is fontosabb, hogy Binks megemlíti, hogy az étvágy és a súlykontroll rendkívül összetett. És van egy dolog világos. "Nincs intézkedés az étrendre, vagy a mágikus labda ellen elhízottság - hozzáteszi.

"A tanulmány fontos dolog - mondta Binks -, hogy az étvágyszabályozás összetettségéről beszél, több száz befolyást gyakorol az étkezési viselkedésre, és ez az [alkoholfogyasztás] az egyik."

Considine másrészt rámutat arra, hogy az embereknek nem kell az életükből tiltaniuk az alkoholt, részben azért, mert a kutatások arra utalnak, hogy egy pohár vörösbor vacsorával egészséges szívvel szolgálhat.

"A megállapítások nem célja, hogy tagadja a vörösbor lehetséges előnyeit" - mondja Considine.

Ugyanakkor hozzáteszi, hogy fontos, hogy azok, akik vigyázzanak a súlyukra, mindenekelőtt emlékeztetnek rájuk Az alkohol sok kalóriát tartalmaz.  

Video Orvostudomány: Görbicz Tamás - Megtelni Szent Szellemmel (Lehet 2024).