Az IPN antioxidánsokban gazdag gabonaféléket fejleszt

• Lehet 6, 2024

A. \ T Nemzeti Műszaki Intézet (IPN) búzalisztből, zabpehelyből és amarantból készült bárral, melyet Jamaicai lekvárral töltöttek, gazdag fehérjék , rost és antioxidánsok , a jó táplálkozás alapvető tápanyagai.

A gabonatartót az Országos Biológiai Tudományi Iskola (ENCB), Jessica Guzmán Soriano, Ana Beatriz Villaseñor Altamirano, Adalí Rivera Armenta és Fernando Pérez Bárcena tanítványai tervezték, akik rámutattak, hogy jelenleg a piacon számos bár található. a gabonafélék, de nem az összes rost , fehérjék és antioxidánsok mint az IPN-ben kidolgozott.

Ebben a tekintetben Sorziano Guzmán Megjegyezte, hogy a bársonyvirág A fúvókák formájában fogyasztják, de nincsenek bárok, amarán lisztet, zabot. Elmagyarázta, hogy a kereskedelmi búza és zabpálca 1 és 2% között van rost , míg a terméke meghaladja a 2% -ot, mert a tápanyagokat tartalmazza jamaica virága .

A biokémiai mérnökök diákjai rámutattak, hogy vannak olyanok, akik nem szeretik a zab textúráját, ezért nem fogyasztanak. Ezért innovációs feladatot kaptak. A pontos képlet egységesítéséhez több tesztet hajtottak végre. Ennek eléréséhez szükséges volt a megfelelő koncentráció meghatározása a megfelelő szerkezet és konzisztencia elérése érdekében, mivel az búza Jellemzője, hogy glutént képez, ezért nehéz egyéb típusú lisztet nagy mennyiségben hozzáadni.

Azt jelezték, hogy mindkettő zab mint a bársonyvirág jelentős mennyiségben tartalmaznak aminosavak elengedhetetlen a szervezet számára, ugyanaz, ami hozzájárul a szövetek és az izmok kialakulásához és javításához, valamint az emberi vér vérének konzisztenciájának javításához. Ezeket a búza kiegészíti, és jó minőségű fehérjét alkot.

A bár kitöltésével kapcsolatban a diákok elmondták, hogy az íze innováció, de a jamaica is rendelkezik tulajdonságokkal antioxidánsok , amelyek erősítik azt a termikus folyamatot, amelyre az elakadást elvégzik.

Ez az élelmiszertermék, mondja Guzmán, a szigorú minőségi előírásoknak és teljesen természetes összetevőknek megfelelően készül; Nem tartalmaz tartósítószert, színezéket vagy mesterséges ízeket.

Video Orvostudomány: IRS Declares IPN Promissory Note for Debt Payoff Legal (Lehet 2024).