• Április 30, 2024

az tahini egy szezámmagból vagy szezámból készült tészta vagy mártás, amely a közel-keleti konyha jellegzetességeire szolgál, mert nagy mennyiségű étel kísérésére szolgál, a szív egészséges táplálékának tekintve.

Íze kifejeződik és hasonlít a diófélékhez, de azért, mert kalóriatartalmú étel (600 kalória 100 gr-ban), a fogyasztásának mérsékeltnek kell lennie, az alimentacion-sana.org szerint

az tahini Magas beviteli vitaminokkal, különösen ásványi anyagokkal és esszenciális savakkal rendelkezik, így számos egészségügyi előnye van:

1. Könnyen felszívódó rost- és fehérjetartalma miatt kedvezően hat az emésztésre zsír .
2. Fontos tényező az arterioszklerózis és a testben a zsírok felhalmozódása ellen.
3. A bevitel fontos kalcium-, foszfor-, vas- és magnézium-kiegészítőket, valamint nagy mennyiségű fehérjét, különösen a metionint.
4. Telítetlen zsírokat biztosít (körülbelül 55%), beleértve a lecitint (több, mint szója), ami csökkenti a \ t rossz koleszterin .
5. A szezámmag Ezek természetes antioxidánst, szezámolt tartalmaznak.
6. A magok ugyanolyan arányban tartalmazzák az olajsav (mononaturált) és a linolsav (többszörösen telítetlen) arányát is, amelyek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából előnyösek.
7. A B komplex vitaminokat tartalmaz, így segít a sejtek regenerációjában.

Bár a tahini A hagyományos gasztronómiában ez nem ismert, hasznos a vegetáriánus konyhában, és lehetővé teszi a különböző ételek ízének, megjelenésének és jellegének megváltoztatását.

Ahhoz, hogy a fenti előnyöket más módon kihasználhassuk, bemutatjuk a következő desszert receptet: gastronomiaycia.com, készítve tahini :

A tahini és a kókusz flanja

összetevők

4 tojásfehérje
600 ml tej
200 g krém
150 g kókuszkrém koktélokhoz
75 gramm tahini
120 g cukorhelyettesítő
A cukorkát
10 gramm szezámmag
100 gramm barna cukor vagy barna cukor
Néhány csepp víz.

kidolgozás

Készítsük el a karamellt, tedd a szezámmagot egy serpenyőbe, és addig dobd be őket, amíg el nem kezd szikrázni, és felszabadítja a dió aromáját. Távolítsuk el őket a serpenyőből, és keverjük össze a cukorral, adjunk hozzá mindkét összetevőt, és adjunk hozzá néhány csepp vizet, amíg arany karamellát nem készítenek. Osztja el a cukorkát a flan és a tartalék formákban vagy csészékben.

A sütőt előmelegítjük 165-170 ° C-ra úgy, hogy egy tálcát vizet helyezünk belőle, hogy sütjük a pudingokat egy bain-marie-ban. Tegyük a tojásfehérjét és a cukrot egy tálba, és habozzuk őket.

Keverjük össze a tejet, a tejszínt, a kókuszdió krémet és a tahinit, és helyezzük bele a fehérbe. Keverjük össze, amíg sima krém keletkezik.

Helyezze a készítményt a flanerákba, és fedje le alumínium fóliával. Amikor a sütő forró, tegye a flanerákat a tálcába vízzel, ügyelve arra, hogy ¾ részeket fedjen. Főzzük a pudingokat 45-60 percig, amíg be nem állnak.

Amikor a puding elkészül, távolítsa el a csészéket a víz tálcából, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, majd hagyja őket a hűtőszekrényben, amíg készen áll a kiszolgálásra.

Kövess minket a @GetQoralHealth, a GetQoralHealth a Facebookon és a YouTube-on

Szeretné fogyni? Iratkozzon fel velünk és élvezze az új GetQoralHealth eszközt

Video Orvostudomány: TAHINI CSOKI RECEPT |   VEGÁN , PALEO (Április 2024).