Az IPN napelemes élelmiszer-szárítót hoz létre

• Lehet 2, 2024

A. \ T Nemzeti Műszaki Intézet (IPN) a napfényes dehidrátor , azzal a céllal, hogy elősegítse az alternatív energiaforrások használatát és az elkerülést élelmiszer-hulladék különösen a vidéki területeken, ahol a növények egy részét a megőrzésükhöz szükséges technológiák hiánya miatt bontják le.

A Nemzeti Biológiai Tudományi Iskola (ENCB) diákjai, José Alberto Morales Melchor , Celic Alfredo Blanco Reynoso , Yessica Martínez González és Maricela Soriano Méndez , új tervet készítettek szolár szárító és rámutatott arra, hogy amikor az élelmiszer kiszárad, a vízaktivitása minimális, ezért a mikroorganizmusok nem szaporodhatnak, és a kémiai és enzimatikus reakciók többsége megáll.

Ebben a tekintetben a Morales Melchor jelezte, hogy sokoldalúságával ellentétben a hagyományos szárítókkal való élelmiszerek kiszáradása drága folyamat, mivel túl sok energiát használ és hozzájárul a végtermékek költségének jelentős növeléséhez:

"Amellett, hogy a fentiek, a növekvő hiánya hagyományos energia és főként a fosszilis tüzelőanyagok, az összes terméktípus iparosodásához szükséges energia válságát okozza. Ezért a napenergia felhasználása az élelmiszer-feldolgozásban megvalósítható, és azt legalább a szárítási szakaszban kell alkalmazni.

Gyümölcsök és gabonafélék

Az IPN hallgatója, José Alberto Morales elmagyarázta, hogy egyes termékek, amelyek a prototípussal száríthatók földimogyoró , rizs , kukorica és gabonafélék általában valamint őszibarack, szőlő, alma, guavas, cékla, uborka, sárgarépa, fokhagyma, hagyma és chili, többek között:

"A szárítás célja a termék nedvességtartalmának csökkentése a hosszabb tárolási idők elérése és a táplálkozási értékek ”.

A maga részéről Alfredo Blanco Reynoso jelezte, hogy anapfényes dehidrátor az idő kiszáradás , mivel általánosságban csak 10 óra szükséges a megőrzési folyamat befejezéséhez: "A kukorica és a sárgarépa dehidratációját 7 óra múlva végezték el, míg az alma, cukorrépa, uborka és guava dehidratálódott. 8-10 óra.

Az IPN hallgató jelezte, hogy a kiszáradás Meleg és száraz levegő hatására keletkezik, amely áthalad a szárítandó termékeken, általában a prototípuson belüli tálcákban. Az élelmiszerben levő nedvesség elpárolog és áthalad az őket körülvevő levegőhöz.

Video Orvostudomány: robot ballet (Lehet 2024).