Hozzon létre IPN harapnivalókat gyepelőkkel

• Lehet 17, 2024

A mexikói lakosság táplálkozásának javítása érdekében az Országos Polytechnikai Intézet (IPN) diákjai elkészítik a kolbászokat és tápláló ételeket szöcskék , mert ez a fajta rovarok értékes forrása fehérjék , vitaminok B1 és B12 , valamint esszenciális aminosavak (lizin ) az ember táplálására.

Ezeket az ételeket a Nemzeti Biológiai Tudományos Iskola (ENCB), Ivette Venegas, Alma Ramírez, Mario Gómez, Felipe Núñez és Víctor López fejlesztették ki, akik azt állítják, hogy a mexikói táplálkozás egyik fő hiányossága a fehérjék .

Gómez Mejía jelezte, hogy a fehérjék a fő összetevője sejtszerkezet , ezért ezek a tápanyagok a növekedés és az alkotás megteremtéséhez szükségesek izomszerkezet :

„Az fehérjék a chapulín nagyon jó minőségűek és kedvező hatást gyakorolnak a sejtképződés , a. \ t szövetek és izmok és az emberi vér vérének következetességének javításában is - mondta.

Chapulín, gazdag fehérjékben

A biokémiai mérnöki karrier hallgatója jelezte, hogy a mexikói lakosság marhahús, csirke, sertés, hal és még nyúl is fogyaszt fehérjék .

Gómez rámutatott, hogy a chapulín Körülbelül ugyanolyan fehérjetartalommal rendelkezik, mint a vörös hús, vagyis 100 gramm szöcske lisztből készült churritos eszik egyenértékű ugyanolyan súlyú steak eszik:

"A. \ T szöcskefehérje Ez nagyon hasonlít az Egyesült Nemzetek Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) által kialakított mintára.

Ahhoz, hogy vonzó megjelenést nyújtson a szemeknek, és hogy még a gyerekek is ezeket az ételeket fogyasztják, a IPN úgy döntött, hogy a rovarok lisztéből churritókat és kolbászokat készítenek, és ezáltal ösztönzik fogyasztásukat; a szöcske nagy hagyományokkal és magas tápanyagtartalommal rendelkezik.

Gomez Mejia elmondta, hogy a churritosok előkészítése a városokra és a vidékre összpontosító gyerekekre összpontosít, mivel mindkét esetben ez a snack lehetővé tenné a vörös hús, sonka, csirke vagy hal fogyasztását, néha a családok számára hozzáférhetetlen. szűkös források:

"Ez a termék hozzá fog járulni az általános iskolákban eladott élelmiszerek kiegészítéséhez, és akár a szeméttermékeket is kicserélheti."

Szöcske kolbász

A kolbász Gómez azt mondta, hogy jelenleg úgy tervezték őket, hogy azokat feldolgozzák anélkül, hogy azokat feldolgozni kellene, bár ízlés szerint főzhetnek, és kombinálhatók a fogyasztó preferenciáival.

A termékeket a megfelelő normákat meghatározó minőségi és higiéniai előírások alapján dolgozták ki, és az érzékszervi vizsgálatok szerint nagy elfogadottsággal rendelkeztek, mert ízük kellemes a szájpadlásra:

„Az szöcskék tartalmaznak nagy mennyiségű kitin nevű poliszacharidot, amely természetes akadályként működik, hogy megakadályozza a \ t mikroorganizmusok ”.

Video Orvostudomány: Hogyan hozzon létre hirdetéseket? (Lehet 2024).