• Lehet 6, 2024

Vágysz a kenyérre, de glutén intoleráns?

Szerint Amerikai Diabétesz Egyesület A glutén olyan fehérje, amelyet a legtöbb gabonafélékben, például búza, rozs vagy árpa tartalmaz. A celiakia egy emésztőrendszeri rendellenesség, amelyet a glutén fogyasztásának elkerülése útján lehet megakadályozni. Azt mondják, hogy a glutén térfogatot és szivacsos konzisztenciát ad a kenyérnek. Ezért GetQoralHealth Egészséges módon szeretnénk kielégíteni a vágyaidat egy gluténmentes fánk recept segítségével. Enjoy!

Gluténmentes donitas

(4 fő)

ÖSSZETEVŐK

* 2 tojássárgája
* 50 gr. cukor
* 50 gr. cukor üveg
* 30 ml. vanília
* 240 gr. meleg tejből
* 300 g gluténmentes liszt
* 100 gr. rizsliszt
* 30 gr. friss élesztő glutén nélkül
* 60 gr. vaj

előállítás

a) Keverjük össze a tejet az élesztővel, a vaníliával és egy kis cukorral, és addig hagyjuk, amíg a hab ki nem jön.
b) A sárgákat meg kell verni a maradék cukorral, és adjuk hozzá a habot.
c) 15 percig hozzáadjuk a lisztet és a gyúrást, kézzel vagy géppel.
d) Hagyja 2-3 óráig pihenni, amíg a méret kétszer nem növekszik, és ismét dagasztóvá válik.
e) Annak érdekében, hogy a fánk terjessze a tésztát és vágja le két különböző méretű, öntőformával.
f) A donitas kialakulása után hagyjuk, hogy egy másik órát takarjanak meg ruhával, majd olajban sütjük közepes hőmérsékleten.
g) Jeges cukorral és vízzel mázoljuk, hogy megtartsuk jellegzetes lefedettségüket.

A glutén eltávolítása az étrendben bonyolult lehet, azonban kreativitással és tudással készíthet és adaptálhat olyan ízletes és egészséges ételek receptjeit, amelyeket annyira szeret. Vigyázz!

Video Orvostudomány: Átfordulós fánk-Twisted donuts-Gedrehnter Krapfen (Lehet 2024).