Zöldségek, alapvető betegségek megelőzésére: NYT

• Lehet 2, 2024

Szeretjük azt az elképzelést, hogy az élelmiszer lehet minden betegségünk megoldása, azaz ha tápláló ételeket eszünk, nem kell gyógyszereket vagy kiegészítőket szednie.

Az információk alapján A New York Times Hosszú ideig ez az ötlet volt, például két ezer 500 évvel ezelőtt, a görög orvos Hippokratész azt mondta: "Hagyja, hogy az élelmiszer legyen az orvostudománya, és gyógyítsa meg az ételt".

Jelenleg az egészségügyi szakemberek egyetértenek a Hippokratész elképzeléseivel, így biztosítják, hogy az ételeket friss zöldségekkel és gyümölcsökkel töltsük meg az optimális egészségre.

Ha a gyümölcsök és zöldségek összes tápanyagát szeretnénk egészségünk javítása érdekében megtanulni, meg kell tanulnunk választani a megfelelőeket.

Az elmúlt 15 évben megjelent számos tanulmány arra utal, hogy étrendünk nagy része alacsony a fitoterápiában, ami elengedhetetlen a jelenlegi betegségek, például a rák, a szív-érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a demencia elleni küzdelemhez.

Ezen tápanyagok elvesztése nem kezdődött el 50 vagy 100 évvel ezelőtt, ahogyan sokan feltételezik, de a táplálkozás óta megszűnt, miután abbahagyta a természetes élelmiszerek beszerzését, ahogyan ez 10 ezer évvel ezelőtt történt.

Mindez bizonyított az új technológiának és kutatásnak köszönhetően, amely lehetővé tette a természetes élelmiszerek növényi tápanyagtartalmának összehasonlítását a szupermarketekben értékesített élelmiszerekkel.

Például egy pitypang néven ismert növénynek hét alkalommal több növényi tápanyaga van, mint a spenót, amelyet „szuperételnek” tekintünk.

A piacon található minden gyümölcs vagy zöldség saját tápanyagveszteséggel rendelkezik. Korábban a gazdák keserű növényeket termesztettek, azonban jelenleg a legkedvezőbb növényi szerek keserű, savanyú vagy összehúzó ízűek.

Korábban a gazdálkodók alacsony rosttartalmú ételeket termeltek, cukrokban és keményítőben gazdagok voltak, mert meg kellett felelniük az intenzív életmód igényeinek.

Erre példa a kukorica, amely egy teosinte nevű növényből származik, amely 10-szer több fehérjével rendelkezik, mint a jelenleg fogyasztott gabona.

A tápanyagok csökkentésével és több száz egyéb gyümölcs és zöldség cukor- és keményítőtartalmának növelésével. Hogyan lehet visszaszerezni ezeket a veszteségeket?

1. Kukorica Válasszon sötét sárga szemeket. Az antocianinok és a béta-karotin visszanyeréséhez keverjük össze kék, piros vagy lila szemekkel.

2. Hagyma. Válassza ki azokat, akiknek zöld színük nagyon hasonlít a vadhagymához. Ötszer több phytonutriensük van, mint a közönséges. A mogyoró zöld művészete a leginkább tápláló.

3. Használjon friss fűszernövényeket, amelyek szagát és ízét enyhítik. Például keverjünk egy csésze apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot a húsába, hogy hamburgert készítsünk.

az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma nagy erőfeszítéseket tesz a gyümölcsök és zöldségek fejlesztésére az emberek immunrendszerének javítására és a betegségekkel szembeni nagyobb ellenállásra.

Nem növelheti a termékek előnyeit, ha nem ismeri a benne foglalt tápanyagokat. Végső soron meg kell enniük az optimális egészséghez szükséges tápanyagokat tartalmazó gyümölcsöket és zöldségeket. És te, egészségesen eszik?

Video Orvostudomány: Как укрепить иммунитет натуральными препаратами? Правильное питание для иммунитета! (Lehet 2024).