A burgonyán alapuló étrend előnyei és kockázatai

• Lehet 2, 2024

Chris Voigt a Washington állam burgonyájának bizottsági igazgatójának feladata volt, hogy az elmúlt két hónapban megváltoztassa az étrendjét, hogy kizárólag a burgonyára alapozhassa, minden lehetséges előadásban. Ez, ami szabad szemmel tűnhet őrültnek, annak a próbálkozásnak köszönhető, hogy ez a gumó jó hírnevet tartalmaz, hogy nagy mennyiségben tartalmazzon szénhidrátok keményítő, ha valójában „több meglepő forrása vitaminok és ásványok . Azonban, ha csak burgonyát eszünk, nem kapunk minden olyan tápanyagot, amire szükségünk van a jó egészségre ”- mondja. Fiona Hunter , táplálkozási.

 Őrült étrend

A szakemberek figyelmeztetnek arra, hogy a kevés miatt a tápanyagok egyensúlya Amire a szervezetnek szüksége van, a Voigt következményekkel járhat, mint például a túlzott súlygyarapodás és az energiaveszteség.

Ezekkel az előrejelzésekkel ellentétben Voigt azt mondja, hogy legalább 8 kilogrammot vesztett, és messze attól, amit a szakemberek mondanak, úgy érzi, hogy fizikailag optimális . Emellett megtakarítást ért el a havi élelmiszerköltségekben, hiszen heti 15 dollárral tudja táplálni magát. Viogt maga is rámutat:

"Fizikailag érzelmesnek érzem magam, sok energiával, jó alvással éjjel, és nem volt ritka mellékhatásaim" - mondja Voigt.

"Nem bátorítok senkit, hogy jelentkezzen be az őrült étrendbe, és az orvosom sem, hogy ez a diéta csak arra emlékeztette az embereket, hogy sok tápanyag van a burgonyában."

"Az orvosom nagyon érdekli a végső eredmények látását, és gyanítom, hogy a 60 nap vége után rendben leszek." Változatosságra van szükség

Változatosságra van szükség

Bár egy másik táplálkozási \ t Sue Todd , nem javasolja az ilyen típusú étrend végrehajtását, megjegyzi, hogy a Voigt váratlan eredményeket ért el elsősorban azért, mert Jó egészségben voltam, amikor elkezdtem .

"Hosszú távú tengerészek szenvedtek skorbut mert főként gabonakeményítőket ettek, amelyek nem tartalmaztak C-vitamin . A burgonya a C-vitamin tisztességes forrása, bár nincs magas szintjük. "

"Attól függően, hogy milyen mértékben korlátozott az étrend, egyes vitaminok elvesztése többet érinti az embert, mint mások elvesztése." tápanyagok hogy a testünknek szüksége van ”- mondja a szakértő.

Hozzáteszi, hogy a burgonya táplálkozásában valami jó, hogy alacsony zsírtartalmú, és a héjas rostokkal ellátott burgonya jó részének fogyasztásával csökken a korlátozott étrenddel kapcsolatos mellékhatások kockázata: székrekedés.

De a burgonya-étrend nem tartalmaz kalciumot vagy omega-3-ot - az agy esszenciális zsírsavát és a szív- és érrendszeri funkciót - a jó egészséghez szükséges - magyarázza Fiona Hunter.

"A szervezetnek 40 tápanyagra van szüksége a működéshez, és egyetlen élelmiszer nem képes mindezeket a vegyületeket kínálni, ezért hangsúlyozzák az egészségügyi hatóságok táplálkozási ajánlásai, hogy fogyasztani kell egy különféle élelmiszerek ".

„Az diéta csak a burgonya hiányos az A, E és K vitaminokban, ásványi anyagokban, kalciumban és szelénben, esszenciális zsírsavakban, fehérjékben és szálakban ”- tette hozzá a szakértő.

"És bár elegendő vasat tud kínálni az embernek, nem tud eléggé felajánlani egy nőnek."

És visszatérve a Voigt-hoz, mit tervez enni, miután befejezte a burgonyaszabályát?

"Azt hiszem, az első étkezésem egy marhahús taco lesz egy csomó chili, egy pohár tej, egy almás pite és igen, sült burgonya."

Forrás: BBC World  

Video Orvostudomány: Permaculture for farms: Ján Šlinský - Growing vegetables between idealism and technocracy (Lehet 2024).