100% -os mexikói nektár

• Lehet 5, 2024

Ha abbahagyta a kávéfogyasztást, mert meggyőződött arról, hogy gasztitist okoz, kétszer kell gondolkodnia, mert nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a koffein növeli a gyomornedv kiválasztását.

Kávé vagy „fekete nektár”, ahogy ezt néhányan hívják, Mexikóba érkezett a 18. század végén. Az első növények Veracruzon keresztül léptek be, ahol a termesztési hagyomány több mint 200 éve tart, majd Oaxaca-ba és Chiapas-ba terjeszkedik, és jelenleg a három állam a mexikói Köztársaság legfontosabb kávéterületeit koncentrálja.

Sem a hagyomány, sem a termelők száma nem tudta megtartani Mexikó jelenlétét a gabonapiacon a 60, 70 és 80 évtizedekben, a kávé ültetvények aranyévében. Ekkor a gabona gazdasági szempontból stratégiai termék volt. 1989 óta azonban a gabonaárak ingyenesek, a kínálat és a kereslet szabályozzák.

A mexikói ügyben ezt a tényt a kávéfogyasztókra vonatkozó politikák drasztikus változása kísérte: a Mexikói kávéintézet és a múlt vezetésének helyreállításához vezető artikuláló politikák kialakítása nem sikerült ”- mondta. Pablo Pérez Akaki, az UNAM felsőoktatási karának akadémikusa.

Míg a mexikói kávé csökkent, egy olyan ország, mint Vietnam, amely még három évtizeddel ezelőtt sem volt termelő, ma második helyen áll a világ gabonapiacán, és az elkövetkező években vezető szerepet tölt be.

A gabona termesztése Chiapasban, Veracruzban és Oaxacában fennmarad, kevés előnyt várva a termelők számára, és kevés pozitív és hatékony kormányzati kezdeményezéssel magyarázta Pérez Akaki közgazdász a mexikói kávétermelő helyek elemzése után.

Az egyedülálló tulajdonságok szemcséje, amely ideális ahhoz, hogy megcsókolja a sipet, jó jelölt az eredetmegjelölésnek, a címnek, amely megkapja a régió exkluzív termékeit, amelynek tulajdonságai a hely földrajzától és a termelők tudásától függenek. Az eredetmegjelölés a Mexikóban ízesített kávé ízének újbóli aktiválása.

Pérez Akaki hangsúlyozta, hogy a kis régiókból származó termelőket lehet szervezni, és lehetőségük nyílik a sikerre ebben a társaságban. „Ha látjuk, akkor a világ eredetmegjelölése akkor működik, amikor kicsi régiók, és erősek a résztvevő szereplők szervezésében és erős külső kapcsolatokban, ami lehetővé teszi számukra, hogy nagyobb sikerrel értékesítsék.”

Megállapította, hogy mindent meg kell tenni annak érdekében, hogy megőrizzék azt a gyakorlatot, amely közel 600 ezer termelőt, köztük több bennszülöttet és több mint 700 ezer hektár területet foglal magában. Olyan mezőgazdasági hagyomány, amely stimuláló italt ad nekünk, az íz és a minőség egyenlőség nélkül.

A tudomány hozzájárul az életminőség javításához, részt vesz a Tudományos Technológia és Innováció polgári menetrendjében, egy olyan nemzeti konzultáció, amelyben választhat a felmerülő kihívásoknak, amelyekkel szemben a tudomány és a technológia a 2030-as életminőség javítása érdekében szembe kell néznie Szavazhatsz a kihívásról, amely Önnek a legfontosabb: www.agendaciudadana.mx

Kövess minket az "Arial", "sans-serif", szín: # 246D93 "> @ GetQoralHealth" Arial "," sans-serif "; szín: # 333333">, "Arial", "sans-serif"; 246D93 "> GetQoralHealth a Facebookon és" Arial "," sans-serif ""> YouTube

Video Orvostudomány: Mexikói utazásom (Lehet 2024).